Il tartufo delle Langhe: ricerca e degustazione
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Un ingrediente misterioso e affascinante, un mestiere segreto e complesso: quello tra il trifulau e il suo cane è un rapporto stretto fatto di fiducia e rispetto reciproco, che nasce solo dopo molti anni di esperienza.
In pochi hanno l’opportunità di vivere questo momento di ricerca in prima persona, proprio a causa della sua natura segreta. I trifulau sono infatti soliti girare soli, talvolta di notte, lontano da occhi indiscreti. Il tartufo è un bene limitato che cresce solo in determinate zone, in habitat specifici e mai certi… È comprensibile quindi l’interesse a tenere nascosti questi luoghi! No?
Per due motivi: uno perché crediamo che l’unico modo per comprendere a fondo l’unicità e la qualità dei nostri tartufi sia quello di vederci al lavoro, e il secondo perché è vero che vi sveliamo qualche segreto… Ma mica proprio tutti ;-)
Pur trattandosi di una “cerca” effettiva, con un trifulau professionista e il suo “tabui” (cane) prediletto, quella a cui parteciperete è un’attività simulata. Questo significa semplicemente che alcuni dei tartufi vengono preventivamente interrati dal Trifulau in modo da poter dimostrare come si svolge il lavoro.
Tuttavia, visto che la ricerca avviene in una tartufaia naturale, è possibile che vengano trovati anche tartufi non interrati artificialmente, ma cresciuti spontaneamente sul posto!
Ma non si può cercare il tartufo senza poi assaggiarlo! L'esperienza prosegue presso l'Enoteca Monvino dove vi guideremo attraverso un assaggio di specialità locali a base di tartufo sia nero che bianco in abbinamento a 3 vini base selezionati tra le bottiglie dei produttori di Monforte 'Alba.
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L'azienda
19 esperienzeMy Langhe Experiences
Informazioni importanti
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Cancellazione gratuita (2 gg)
Durata (3 ore)
Compatibile con le scuole
Animali domestici
Prenotazione privato
Cosa ti aspetta
L'esperienza dura circa 3 ore.
Il ritrovo è previsto in centro paese presso l'Ufficio turistico di Monforte d'Alba, per essere poi guidati presso la tartufaia privata e poi presso la cantina dove avverrà la degustazione.
Ricordiamo che per il corretto svolgimento dell'attività dovrete essere automuniti in quanto è previsto uno spostamento tra il meeting point, il bosco dove avviene l'esperienza e la cantina. Raccomandiamo inoltre abbigliamento sportivo da outdoor.
Luogo di incontro
Ufficio turistico di Monforte d'Alba
Condizioni di prenotazione
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Dove
Via Garibaldi, 16/A, 12065 Monforte D'alba CN