Le feste sono un momento di serenità da trascorrere con i propri cari, ma attenzione a non dimenticare la stagionalità e le buone pratiche anti-spreco.

**Natale locale**
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Il **Natale** è alle porte e tanti stanno già pensando al menù di pranzi e cene 🐟. Le feste sono un momento di serenità da trascorrere con i propri cari, ma attenzione a non dimenticare la **stagionalità** e le **buone pratiche anti-spreco** (si stima che ogni anno gli italiani buttano nella pattumiera circa 500.000 tonnellate di cibo!). Ecco i nostri tips, che poi valgono tutto l'anno, per cenoni anti spreco, sostenibili e più buoni!

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**STAGIONALITA' E TERRITORIALITA'**

Regola numero uno: scegliere sempre la stagionalità e la territorialità, che significa meno spostamento di merci, meno emissioni di co2 e cibi ricchi di sapore.

**PESCE FRESCO E DI STAGIONE**

Se scegliete il pesce, ricordate che anche i prodotti ittici hanno una loro stagionalità. Chiedete alla vostra pescheria un consiglio per un menù di stagione e più sostenibile. Ad esempio sarebbe opportuno evitare gamberi e scampi, tipici prodotti primaverili, in favore di alici, sardine, calamari, moscardini cefali, nasello, polpo, rombo, sarago, seppie, spigola, triglia e vongole veraci.

**MUOVERSI CON ANTICIPO**

Iniziate a ordinare dalla vostra azienda agricola o dal vostro negozio di fiducia i prodotti che vi serviranno per i giorni di festa, in modo da non rischiare di arrivare impreparati ed essere costretti a ripiegare sui prodotti di minor qualità e fuori stagione.

**CUCINARE SENZA ESAGERARE**

Cucinate con il "braccino", evitando di preparare per il doppio dei vostri ospiti e, in caso ci fossero avanzi, cucinateli nei giorni successivi con [ricette di recupero](https://www.cookist.it/cucinare-con-gli-avanzi-idee-svuota-frigo-creative-e-golose/) come torte salate, sformati o ripieni per tortelli. Se qualcuno dovesse avere ancora appetito a fine pasto, meglio mangiare qualche fetta di panettone in più come dolce.

Buon appetito e buone feste dal team di BeCountry!

Natale locale, di stagione e anti-spreco: i nostri consigli