Tenuta la Viola

Tenuta La Viola è una storica cantina della Romagna. La famiglia Gabellini coltiva vigneti di Sangiovese e Albana dal 1962. Oggi la Tenuta è gestita da Stefano Gabellini, figlio della titolare Lidia Serra. La sostenibilità è il faro guida dell'azienda che dal 1999 ha intrapreso la scelta di produrre in biologico e dal 2018 abbraccia le pratiche della biodinamica. In cantina prediligiamo le fermentazioni spontanee con lieviti indigeni che meglio interpretano l’annata e il territorio. Grazie a questo i nostri vini riflettono il terroir e conferiscono freschezza e longevità nonchè una piacevolezza del frutto. Da anni la cantina è all’avanguardia anche per quello che riguarda la sperimentazione con le anfore georgiane e l'introduzione di vasche in cemento di utlima generazione.