"La Busela" il dolce natalizio dell'Oltrepò Pavese

Un'unica data, il 14 Dicembre, per partecipare al nostro laboratorio gastronomico natalizio. Prepareremo insieme "La Busela" il dolce tipico della tradizione oltrepadana. La busela è un dolce che in passato veniva realizzato con gli avanzi del pane, per allietare il Natale dei bambini. A forma di bambola, aveva occhi e lineamenti realizzati con uvetta, chiodi di garofano e cacao. La versione che ancora oggi si trova è leggermente diversa dall’originale, ma noi prepareremo la ricetta originale. All’impasto di pane e zucchero aggiungeremo tre fave di dimensioni differenti: una intera, una privata della buccia a metà e l’ultima completamente sbucciata. Il significato di questo gesto? Lo scopriremo durante il laboratorio! Al termine dell'attività non mancherà un lieto pranzo a base di prodotti del territorio: antipasto, risotto di stagione e il dolce da noi preparato accompagnato dalla crema allo zabajone. Un'esperienza per grandi e piccini per prepararci insieme ad un dolce Natale in famiglia e con gli amici.. E mi racocmando: “A Sant Stevæ us tai’ar col a ra büselæ!”