Degustazione di formaggi a latte Crudo Bio: Visita in stalla e degustazione

Vivi un’esperienza autentica nella nostra fattoria biologica, dove la tradizione casearia incontra il rispetto per l’ambiente e il benessere animale. Il tour inizia con una visita alla stalla, per conoscere da vicino le nostre vacche di Pezzata Rossa, allevate secondo i principi del Presidio Slow Food. Scoprirai il valore dei prati e pascoli naturali, fondamentali per la qualità del latte, e ti racconteremo il nostro processo di produzione di formaggi a latte crudo bio. L’esperienza culmina con una degustazione guidata, in cui assaporerai sette tipologie di formaggi biologici a latte crudo, accompagnati da una selezione di salumi artigianali, il tradizionale frico, yogurt biologico e una dolce sorpresa. Il tutto sarà abbinato a due vini locali, selezionati per esaltare i sapori autentici dei nostri prodotti. Un viaggio nei sapori genuini della tradizione, perfetto per chi ama la gastronomia locale, la sostenibilità e le produzioni artigianali. Programma dell’Esperienza 🐄 Visita alla stalla: incontro con le vacche di Pezzata Rossa e scoperta delle loro abitudini. 🌿 Esplorazione di prati e pascoli, con spiegazione del Presidio Slow Food e della sostenibilità ambientale. 🧀 Introduzione alla produzione casearia, dalla lavorazione del latte alla stagionatura dei formaggi. 🍷 Degustazione guidata, con assaggi di: Sette formaggi biologici a latte crudo Frico tradizionale Salumi artigianali Yogurt biologico Una dolce sorpresa 🍷 Abbinamento con due vini locali, selezionati appositamente per accompagnare i prodotti caseari. Bambini da 3 a 12 anni menù degustazione: paninetto con formaggio e un salume, assaggio del tradizionale frico, yogurt ed una dolce sorpresa, acqua e succo di mela).